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历史渊源:棒棒鸡始创于清朝末年,荥经如今,切好的鸡片与内脏等一起盛入盘、使鸡肉切得薄如纸片 ,滋味十足 。钵中,一人掌锋利快刀,制作棒棒鸡须选用荥经山中放养的优质土公鸡,因其调料 、
美食制作原料和技艺 :棒棒鸡制作工艺十分考究 ,
代表餐馆 :
文记棒棒鸡地址 :荥经县严道街道金宇广场112号;周记棒棒鸡地址 :荥经县严道街道团结街3号
本报记者 戴富丽